dernier jeu de l’année…

c’est un fruit…. et c’est excellent…

DSCN6639.jpg

là il n’est pas encore mangeable….

DSCN6638.jpg

mais là miam…miam…

c’est une néfle….bravo Martine et AM ! en 2012 plus de jolis stylos bleu à gagner… récession oblige!

Le néflier ou mespilus germanica est un arbre fruitier, originaire de Perse ou des Balkans, qui pousse spontanément à la lisière de nos bois ou dans nos haies, il appartient à la famille des rosacées.

La floraison a lieu en mai à l’extrémité des rameaux de l’année précédente ; les fleurs blanches, solitaires mais nombreuses, de 3 à 5 cm de diamètre, ont des sépales plus longs que les pétales.

Neflier-d-Allemagne-01-web.jpg

Le fruit appelé la nèfle est presque sphérique, avec un épiderme brun-roux moucheté. Sa taille varie suivant les variétés, de 2 à 6 cm de diamètre.

La chair blanchâtre devient beige-brunâtre à maturité, lorsque le fruit devient mou et blet, elle est alors comestible de goût très agréable. Un seul petit désagrément subsiste, la présence de 3 à 5 graines à paroi dure (en bois) dont il faut se débarrasser.

Les nèfles, outre leurs vitamines, favorisent la digestion.

La nèfle est supportée par les estomacs les plus délicats, le fruit agit comme tonique et astringent.

Neflier-d-Allemagne-02-web.jpg

Comment les consommer ?

Les nèfles se consomment très mûres et molles (blettes).

On peut préparer avec les nèfles de savoureuses compotes ou confitures et même fabriquer une boisson alcoolisée, comme en Angleterre, du « vin » de nèfles, et même une liqueur en laissant macérer les pépins dans de l’alcool

 

3 réflexions au sujet de « dernier jeu de l’année… »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s